Pastelería

• Elaboración de recetas básicas en pastelería
• Conocimiento de ofertas de pastelería, aprovisionamiento interno y control de consumos
• Gestión de la seguridad, higiene y protección ambiental
• Comprensión de la relevancia de la higiene en la gestión de los ingredientes, así como en las instalaciones y en el uso y mantenimiento del material de cocina.
• Corrección en los procedimientos necesarios para la elaboración de productos pasteleros.
• Comprensión de la importancia de desarrollar la actividad con carácter meticuloso y prestando atención a los detalles.
• Capacidad organizativa en el desarrollo de la actividad en la cocina.

Sí. Desarrollamos los cursos atendiendo a la adaptabilidad cognitiva, la adaptabilidad sensorial y la compatibilidad tecnológica, para facilitar la comprensión de los contenidos, su percepción y el uso de los recursos en los entornos de formación.

Sí. Los cursos están 100 % adaptados a la ficha de su especialidad del Catálogo Nacional de Especialidades Formativas. La duración se planifica y contrasta a partir de pantallas de 15 minutos, asegurando que el conjunto del curso se ajuste a las horas establecidas en la ficha. Los contenidos siguen una secuencialidad pedagógica y una jerarquía clara, con orientación práctica y actividades que promueven la participación y la interactividad del alumno. El sistema de evaluación integrado permite comprobar si el alumno ha adquirido los conocimientos necesarios para ser considerado apto.

Sí. Los cursos incluyen documentación pedagógica para facilitar su implantación, desarrollo y seguimiento. Planificación y programación: organizan los contenidos, su secuencia y distribución temporal, y sirven como referencia para desarrollar las actividades y la evaluación. Guía del alumno: ofrece orientaciones sobre la organización del curso y el trabajo que debe realizar, para que pueda seguir la formación con claridad. Material para el tutor: apoya la preparación de la formación, el acompañamiento del alumno y el seguimiento de su aprendizaje.